12月21日，冬至，日长一线，从今起白昼渐长，气温渐凉；万里冰封，北风呼啸。冬至是过年的标志，冬已至，新年也不会远了。冬令气候趋寒，天地阳气潜藏，应之人体，冬季亦为人体养精蓄锐的最佳时段。在起居上，应早睡晚起。在冬至这个时期吃饺子是盼团圆的意思，取平安团圆之意，也含有希望早日归来之意。并且民间也有好吃不过饺子的传闻，不仅如此，饺子馅料丰富，是冬至的优选。

古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。作为一个天文类节气，冬至也叫“夜长至”“昼短至”。冬至日太阳直射南回归线，北半球白天最短，黑夜最长。冬至过后，太阳又慢慢地向北回归线转移，北半球的白昼又慢慢加长，而夜晚渐渐缩短。这样天亮也早了一些,天黑也晚了一些对于早出晚归披星戴月骑车上班族来说也算是好事，下班回家的路看得更清楚看得更远。无论是平常日子还是喜庆节假日，都不要忘记自己的根和做人之本，食品安全需要产品追踪溯源，但做人更应该要追本溯源，不忘其根。