就在11月7日山东德州进口猪肉制品外包装核酸阳性一度引起网民热议，从今年6月份至今的时间里，已经有10多个省份在冷链冻品中检出新冠病毒阳性。从而得出进、出口冷冻的海产品和肉类食品是病毒传播的重要载体。近几年来关于食品安全的问题层出不穷，相应的监管、追溯也在不断更新完善，食品安全需要一个健全的监管和追溯体系。除了完善追溯体系，，也需要建设完善的食品追溯赋码系统，要通过高科技技术段溯源追责，才能从根本上达到治理的效果。

食品追溯赋码系统从硬件喷码设备到软件可变数据编辑打造完善的食品追溯涉及生产、流通、检测、销售等多个环节，打通各个环节需要的是“码”不限定是一维码、二维码等，重要的是“码”背后的数据流。食品标签/包装上赋上追溯码后上随导轨运动到各级工作间，经过二维码读取器时，通过对追溯二维码标识进行数据采集和录入，数据经由5G网络上传到上级服务器。大体上可以分为正向追溯和反向追溯。正向追溯即沿着供应链方向，从前往追溯成品流向的完整过程。反向追溯则沿着供应链的反方向，在现场实践中，基于食品追溯赋码系统方案凸显出明显的优越性。